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terça-feira, 21 de fevereiro de 2012

Docinhos de damasco

Docinhos de damasco

 
 

Ingredientes

Rende40 porções
  • 300 g de damascos secos
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 litro de água
  • 2 xícaras de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de leite em pó
  • 1 colher (chá) de manteiga
  • Manteiga para untar
  • Cravos-da-índia para decorar
 

Modo de preparo

Prep: 25 min | Cozimento: 30 min | Tempo adicional: 30 min, esfriando
1.
Coloque o damasco, o açúcar e a água numa panela e leve ao fogo alto. Quanto ferver, espere 15 minutos e desligue o fogo.
2.
Escorra a água numa peneira e deixe o damasco esfriar. Bata o leite condensado, o leite em pó e o damasco no liquidificador até que vire um purê homeogêneo.
3.
Coloque a manteiga e o purê numa panela. Leve ao fogo alto e cozinhe por 10 minutos, mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panela.
4.
Retire do fogo, coloque em um prato e cubra com filme plástico. Espere esfriar.
5.
Unte as mãos com um pouquinho de manteiga e com a ajuda de uma colher de chá, faça bolinhas de 2,5 cm com a massa. Repita o processo até finalizar a massa.
6.
Coloque em forminhas de papel. Decore com um cravo-da-índia em cada docinho.
 

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