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quinta-feira, 29 de março de 2012

COCADA -SOBREMESA

COCADA
Ingredientes:
  • 1 lata de leite condensado
    1 lata de açúcar refinado (faltando dois dedos para encher)
    1 coco ralado
    1 colher de manteiga sem sal
    Preparo:
  • Misturar todos os ingredientes
  • Levar em vasilha refratária ao forno de microondas por 6 minutos em potência alta.
  •  A cada dois minutos interrompa o forno, retire o doce e mexa bem.
  • Despeje em vasilha untada, espere esfriar e corte em quadradinhos.

COCADA MOLE DE MICROONDAS

COCADA DE MICROONDAS

·         Ingredientes
·         1 lata de leite condensado
·         1 pacote de coco em flocos ou 1 coco fresco ralado
·         3 gemas
·         1 colher de chá de manteiga
·         Modo de Preparo
1.   Misture e leve ao microondas na potência máximo, por 3 minutos
2.   Bata um pouco e coloque no microondas por mais 3 minutos
3.   Para uma cocada mole, já estará pronto
4.   Mas, se você quiser fazer uma cocada de enrolar deverá colocar por mais 3 minutos

COCADA DE LEITE CONDENSADO

Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 medidas (lata de leite condensado) de açúcar
100g de coco ralado
Preparo
Leve todos os ingredientes ao fogo baixo mexendo sempre até desprender 
do fundo da panela.
Despeje no mármore untado com manteiga, deixe esfriar e corte em
 quadradinhos. 

COCADA DE COLHER

  • 1 pacote (100 g) de coco ralado
  • 1/2 xícara de chá de água
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

·  Em uma panela grande misture o coco ralado e a água. 
·  Acrescente o leite condensado, o açúcar, a manteiga e misture. 
·  Leve ao fogo alto e cozinhe mexendo sempre até engrossar e desprender do fundo da panela. 
·  Retire do fogo e bata com uma colher de pau até perder o brilho. 
·  Rapidamente retire porções grande da massa com uma colher de sopa e vá colocando numa assadeira untada com manteiga. 
·  Deixe esfriar.

Rendimento

25 Porções

COCADA MORENA

·         • 1 xícara (chá) de açúcar
·         • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
·         • 1½ xícara (chá) de coco ralado
·         • 1 caixinha (395 g) de leite condensado

Preparo da Receita

Coloque em uma panela grossa todos os ingredientes, misture bem e leve ao fogo alto.
Assim que encorpar um pouco, reduza o fogo e cozinhe por 3 minutos, ou até ficar um
 creme bem consistente. Retire do fogo e bata, com o auxílio de uma colher, por 2 minutos,
 ou até começar a açucarar.
Despeje rapidamente em uma superfície de mármore ou assadeira untada e corte, ainda
quente, em pedaços pequenos. Deixe esfriar e sirva. Para deixar a cocada em ponto mais
mole, adicione 1 colher (chá) de manteiga após retirar o creme do fogo. Neste caso,
 sirva na colher. Se preferir, prepare uma cocada escura: toste o coco no forno ou na
frigideira, mexendo sempre, mas não deixe passar do ponto porque o coco pode ficar
 amargo.

COCADA EM QUADRINHOS

·         Ingredientes
·         1 lata de leite condensado
·         2 latas de açúcar (lata de leite condensado)
·         100 g de coco ralado
·         Modo de Preparo
1.   Misture tudo e leve ao fogo sempre mexendo pra não grudar, quando
     estiver com uma coloração bem amarela passando pra um marronzinho  
     claro pode tirar do fogo
2.   Unte uma forma com margarina e despeje a cocada na forma
3.   Quando ela ainda estiver esfriando pegue uma faca e corte-a em 
    quadradinhos
4.   Quando esfriar totalmente é só desinformar
5.   Caso queira fazer no microondas coloque na potência média alta  
por cerca de uns 16 minutos
6.   E mexa pelo menos de 4 em 4 minutos
7.   No final preste mais atenção porque sobe muito e tem que parar pra 
mexer
8.   Depois é só colocar em uma forma untada e cortar em quadradinhos 
quando tiver esfriando

QUINDIM DE FUBÁ

INGREDIENTES

 1 Lata de leite condensado
a mesma medida de leite
1 vidro de leite de coco
2 colheres (sopa) de fubá
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de coco ralado
4 ovos
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de fermento em pó

Bater tudo no liquidificador. Untar bem um tabuleiro médio com manteiga e farinha.
Colocar no forno até ficar cozido e douradinho.

Brigadeiro no copinho

Brigadeiro no copinho
Grande opção para festinhas. Decorei com confeitos brancos e pretos conhecidos aqui no RJ por chocoball.

Essa receitinha é identica à loja Amor aos pedaços.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado (395g)

1/4 xícara de leite (150ml)

4 colheres de sopa de achocolatado em pó (80g)

1 colher de sopa de chocolate em pó (20g)

1 colher de sopa de manteiga sem sal (20g)

Modo de preparo:

Dissolver o chocolate em pó em uma parte do leite. Misturar todos os ingredientes em uma panela e levar ao fogo até ferver, mexendo sempre. Depois de levantar fervura abaixar o fogo e cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo sempre para não formar grumos. Quando começar a soltar do fundo da panela, tirar o brigadeiro do fogo. Colocar em um recipiente untado e deixar esfriar. Cobrir com filme plástico para não açucar

Brigadeiro de café

Brigadeiro de café Utam - Tudo de Bom
PATRÍCIA CRESPO - CHEFE
INGREDIENTES:

1 lata leite condensado
2 colheres (sopa) café solúvel UTAM
2 colheres (sopa) chocolate (pó)
1 colher (sopa) manteiga
MODO DE PREPARO:

Dissolver o café UTAM no leite condensado. Reservar. 
Peneirar o chocolate em pó. Reservar.Numa panela 
derreter a manteiga em fogo baixo. Desligar. Tirar 
do fogo. Colocar o leite condensado misturado com o
 café UTAM e acrescentar o chocolate em pó peneirado. 
Misturar bem e levar ao fogo baixo até dar ponto de 
brigadeiro. Esperar esfriar e enrolar. Enfeitar com grãos 
de café UTAM.
 OBS.: EU NÃO CONHEÇO ESTA MARCA DE CAFÉ,MAS CREIO QUE PODE SER FEITO COM OUTRAS MARCAS

Pasteis de belem

Pasteis de belem

E agora vamos aos ingredientes:

Ingredientes:

250 g de açúcar
1/2 litro de leite
6 gemas
70 g de miolo de pão
massa folhada q.b.
canela à gosto
Confecção:

Prepare forminhas (do tamanho das forminhas dos Pastéis de Belém) 
untando-as com manteiga e forrando-as com a massa folhada.
Misture todos os ingredientes e passe-lhes a varinha mágica.
Coloque a mistura por cima da massa que está nas forminhas.
Leve ao forno brando até cozer.

Digam lá se não vos apetecia agora uns pastéizinhos


BOLINHOS DA VOVÓ

BOLINHOS DA VOVÓ


INGREDIENTES:

2 OVOS INTEIROS
1 COLHER (CAFÉ) DE SAL
3 XÍCARAS (CHÁ) DE ÁGUA
1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇUCAR
PARINHA ATÉ DAR O PONTO PARA FRITAR ÀS COLHERADAS

MODO DE PREPARO:

MISTURAR TODOS OS INGREDIENTES DEIXANDO POR ÚLTIMO A FARINHA
FRITAR ÀS COLHERADAS EM ÓLEO QUENTE.
PASSAR NO AÇUCAR MISTURADO COM CANELA

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