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segunda-feira, 18 de junho de 2012

Receita de Muffins de maçã com canela sem glúten

Receita de Muffins de maçã com canela sem glúten

Rendimento: 12 unidades


INGREDIENTES:


- 1 xícara (chá) de fubá
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- meia xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (chá) de canela em pó
- 2 ovos batidos 
- 3 colheres (sopa) de leite
- meia xícara (chá) de óleo
- 1 maçã com casca cortada em cubos pequenos
- 1 punhado de passas
- 2 colheres (chá) de fermento em pó

Para untar:

- margarina

Para polvilhar:

- fubá



MODO DE PREPARO:



Unte e polvilhe o fubá em 12 fôrmas para muffins (5 cm x 7,5 cm). Reserve. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Em uma tigela grande, misture o fubá, o amido de milho, o açúcar e a canela. Acrescente os ovos batidos e o leite e misture bem. Junte o óleo e misture até ficar uma massa homogênea. Coloque a maçã picada, as passas e o fermento e misture até ficar homogêneo. Distribua a massa entre as fôrmas reservadas, enchendo somente metade delas. Leve ao forno por 25 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Espere amornar e sirva em seguida ou frio.

Dica:

Para a maçã não escurecer depois de cortada, coloque-a em uma tigela com água e gotas de limão. No momento de acrescentar na massa, escorra bem e utilize em seguida.


Tempo de preparo: 40 minutos
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