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sexta-feira, 12 de outubro de 2012

COXINHAS DE FRANGO


COXINHAS DE FRANGO
Ingredientes

Massa:
- 3 xícaras (chá) de água
- 2 tabletes de caldo de galinha
- ½ xícara (chá) de óleo
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- farinha de rosca para empanar
- óleo para fritar

Recheio:
- 1 peito de frango sem pele
- 1 cebola picada
- 1 xícara (chá) de salsa picada
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras (chá) de queijo catupiry


Modo de Preparo

Recheio:
Coloque o peito de frango para cozinhar em uma panela com água e sal. Retire, escorra e deixe esfriar.
Desfie o peito e tempere-o com a cebola, o sal, a salsa e a pimenta-do-reino. Reserve.

Massa:
Leve ao fogo a água, junte os tabletes de caldo de galinha e o óleo. Assim que ferver, adicione a farinha de trigo mexendo com força até se soltar do fundo da panela.
Transfira a massa para uma superfície plana e amasse com o rolo de macarrão até obter uma massa lisa.
Pegue uma porção de massa por vez e abra na mão, formando uma cavidade. Colhe 1 colher (chá) de queijo catupiry e o recheio.
Feche, molde e passe na farinha de rosca.
Frite em óleo quente.


Rendimento: 60 unidades
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