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sexta-feira, 12 de outubro de 2012

RIZOLES DE BACALHAU

Esta receita é da amiga Cléi@
Empanado de bacalhau
ESTA RECEITA É SEMELHANTE A UM RISOLES SÓ QUE É DE FORNO

Ingredientes
Ingredientes para a Massa:
1kg de farinha de trigo
1 ½ xícara (chá) de gordura vegetal
1 colher (sopa) de sal
2 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de colorau
1 ovo

Ingredientes para o Recheio:
½ xícara (chá) de azeite
400g de bacalhau desfiado
1 cebola
sal
pimenta
½ xícara (chá) de azeitona preta
2 tomates
½ xícara (chá) de salsinha
½ xícara (chá) de creme de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo



Modo de Preparo

Massa: ferva a água com a gordura vegetal e o colorau. Acrescente a farinha e o sal. Misture, retire do fogo e sove a massa. Corte-a em 4 pedaços e deixe descansar por 1 hora.
Recheio: refogar a cebola no azeite, acrescentar o bacalhau (demolhado e desfiado). Temperar com sal e pimenta. Frite e acrescente os demais ingredientes. Deixe esfriar.
Montagem: abrir a massa com rolo com mais ou menos 2cm. Cortar em círculos de 8cm de diâmetro aproximadamente. Colocar uma porção de recheio no centro. Umedecer a borda com água e fechar com a ajuda dos dedos. Pincelar com o ovo batido. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos.
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