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sexta-feira, 2 de novembro de 2012

Croquete de aipim com Bacalhau

Croquete de aipim com Bacalhau

INGREDIENTES

500gr de aipim cozido e espremido
200gr de bacalhau dessalgado
3 dentes de alho amassado
1 cebola média picada
Salsinha a gosto
5 colheres (sopa) azeite
1 clara de ovo
Farinha de rosca, para empanar
Óleo para fritar



Modo de Fazer:


Refogue o alho e a cebola no azeite, acrescente o bacalhau e refogue bem. Junte a salsinha, prove o sal. Retire do fogo e misture o aipim cozido e espremido. Misture bem, faça os bolinhos, passe na clara de ovo, na farinha de rosca e frite em óleo quente. Retire-os e coloque sobre papel absorvente. Sirva quente
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