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quarta-feira, 24 de abril de 2013

BRIGADEIRO DE FORNO




Quadradinho gostoso!Acreditem se quiser, mas essa receita é super prática. O brigadeiro é feito no forno, sem precisar em se preocupar em dar ponto, como no tradicional. Eu, que tenho uma certa "dificuldade", em dar ponto no brigadeiro, resolvi deixar essa etapa por conta do forno mesmo e do banho-maria.

O legal, é que você vai poder passar essa delícia no granulado, no coco ou no açúcar de confeiteiro.
Ingredientes:
  • 01 lata de leite condensado
  • 01 lata de creme de leite sem soro
  • 02 colheres de sopa de cacau em pó
  • 03 ovos
  • 01 colher de sopa de manteiga sem sal
  • Granulado ou coco ralado para decorar
Modo de preparo:
  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Quando estiver bem homogêneo, desligue.
  • Unte um refratário de vidro, e disponha todo líquido batido.
  • Leve ao microondas em potência alta por 07 minutos.
  • Corte em quadrados e passe-os pelo granulado ou coco ralado.
  • Sirva frio.

   Martinha 

BOMBOCADO DE LIQUIDIFICADOR


BOMBOCADO DE LIQUIDIFICADOR


ingredientes

  • 4 ovos inteiros
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 3 colheres (sopa) de coco ralado
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar

modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador por 4 minutos ou até ficar homogêneo. Coloque em uma fôrma de 30cm x 22cm untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 50 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Dicas

  • Use 2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo.
  • Ao retirar do forno, deixe descansar por 15 minutos.
  • Para verificar se o Bom-bocado está bom, enfie um palito no centro e verifique se ele sai limpo, apesar de cremoso.
 

Bombocado Baiano


Bombocado Baiano
 
1 copo de leite de vaca
 
1 copo de leite de coco
 
3 copos de açúcar
 
1 colher de sopa de manteiga
 
2 colheres de sopa de fubá
 
3 colheres de sopa de farinha de trigo
 
4 ovos
 
50 g coco ralado
 
1 colher de sopa de fermento
 
 
 
 

Bater tudo no liquidificador.
 
Forma (tabuleiro, assadeira) untada e polvilhada de
 
açúcar.
 
Forno 180º por 40 minutos ou até corar à gosto.

CAJUZINHOS do Mauro Rebelo


CAJUZINHOS do Mauro Rebelo

 
 
Ingredientes:

1/2 kg de amendoim torrado e moído
2 xícaras (chá) de açúcar
6 colheres (sopa) cheias de chocolate
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de margarina
 
 
Modo de Preparo:
Juntar ao amendoim moído o açúcar, o chocolate, a margarina e o leite. Não coloque o leite todo de uma vez. Coloque aos poucos e vá amassando. Talvez não use todo o leite. O ponto é aquele lhe proporciona modelar o cajuzinho.
Modele os cajuzinhos e coloque 1/2 grão de amendoim torrado simulando a castanha do caju.
Passe no açúcar e arrume nas forminhas. Utilize sempre celofane (fundo para docinho) para não sujar as forminhas de papel.
 
Atenção, a receita de cajuzinho tradicional não vai ao fogo.
 
Rende 40 cajuzinhos do tamanho de 2 mordidas (risos) para usar na forminha de docinho número 4. 

Culinarista Mauro Rebelo
 

CAJUZINHO COM COCO


CAJUZINHO COM COCO
 
 
Ingredientes
 
1 embalagem de 100g de coco ralado SOCOCO
2 xícaras de chá de amendoins torrados e moídos, sem as películas
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de chocolate em pó
3 claras batidas em neve
 
Preparo
 
Misture todos os ingredientes, e misture até 
dar ponto de liga, e enrole os docinhos, 
dando o formato de pequenos cajus. 
Depois de prontos, passe os mesmos por açúcar. 
Arrume em forminhas de papel.

docinho cajuzinho


Você precisa de:

  •       
       
    Pasta de amendoim, 500 g Leite condensado, 1 lata Achocolatado, 2 colheres (sopa) Macadâmia ou amendoim para decorar


1
Junte todos os ingredientes em uma tigela e misture bem até dar o ponto. Depois basta enrolar e passar no açúcar.
Finalize com amendoim ou macadâmia na ponta, para que fique com a aparência de um cajuzinho.

Olho-de-Sogra



Você sabia que o nome original desse doce era olho-de-cobra?




Ingredientes
Ameixas pretas em calda, escorridas, enxaguadas em água e sem caroços.
Uma receita de Beijinhos:
Ingredientes do Beijinho
  • 1 lata de leite condensado
  • ½ colher (de sopa) de margarina sem sal
  • 1 pacotinho de coco ralado
  • 1 gema
  • 1 colherinha (de café) de essência de baunilha
Modo de preparo
Leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panelaDepois de frio, faça bolinhas.
Montagem do olho de sogra
Abra as ameixas sem separá-las.
Coloque em seu centro pequenina porção de beijinho dando formato de olho.
Passe os doces em açúcar refinado União e coloque-os em forminhas de papel aluminizadas.
Dicas de Mãe
Para um olho “mais fechadinho”; coloque menos doce (Beijinho).
Você poderá substituir a receita de beijinhos por uma receita de doce de gemas.


Mais receitas em: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/olho-de-sogra/#ixzz2ROOQyFZW

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