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segunda-feira, 16 de setembro de 2013

Pasteizinhos de maçã


Ingredientes:
. 2 xícaras de maçã sem casca e cortada em cubinhos
. 1/3 de xícara de açúcar
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 1 colher (sopa) de canela em pó
. 1 colher (sopa) de farinha de trigo
. 16 rodelas de massa para pastel com 8 cm de diâmetro
Para pincelar:
. 2 gemas batidas
. 1 colher (sopa) de leite
Para polvilhar:
. 1/2 xícara de açúcar
Modo de preparo:
Numa panela, misture a maçã, o açúcar e a manteiga e leve ao fogo médio por dez minutos ou até derreter o açúcar e a maçã ficar macia. Junte a canela e a farinha e mexa até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar. Aqueça o forno em temperatura média. Distribua um pouco do recheio nas rodelas de massa e dobre-as ao meio. Pressione ligeiramente a borda do pastel e os disponha na assadeira. Misture a gema ao leite e pincele a superfície da massa com essa mistura. Polvilhe com o açúcar e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

domingo, 8 de setembro de 2013

Docinho bem casado

Docinho bem casado
 
Ingredientes: 
 
2 latas de leite condensado
4 colheres de sopa de achocolatado em pó
2 colheres de manteiga
1 gema de ovo
Açúcar para polvilhar 
 
Modo de Fazer: 
 
Brigadeiro:
Colocar uma das latas de leite condensado, o achocolatado e 1 colher de manteiga em uma panela, mexer bem e levar ao fogo baixo, mexendo regularmente
Estará no ponto quando estiver largando da panela (para testar, retirar um pouco com uma colherinha e colocar em um pires com água fria, ele deve ficar molinho porém fácil de moldar)
Deixar esfriar
 
Parte branca:
Colocar a outra lata de leite condensado, a gema e 1 colher de manteiga em outra panela, mexer e levar ao fogo baixo, mexendo sempre
Estará no ponto quando estiver largando da panela (demora mais que o brigadeiro)
Deixar esfriar
 
Montagem:
Fazer bolinhas de tamanho igual com as duas partes (preta e branca)
Juntar uma bolinha do "branco' a uma bolinha do "preto", apertando para que as duas partes se colem
Passar em açúcar e colocar em forminhas
Fazer o mesmo com o resto das massas de doce

Shirlei Candido 

Beijinho Doce de Morango

Beijinho Doce de Morango

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 18 porções
Dificuldade: Fácil

- Ingredientes

Massa:
.150 g de morango médio
.1 caixinha de leite condensado
.1 xícara (chá) de coco ralado
.2 colheres (sopa) de óleo

- Recheio:
.18 morangos médios
.1 xícara (chá) de açúcar cristal 

- Modo de preparo:

Massa:
Limpe e lave os morangos. Ponha no copo do liquidificador e junte o leite condensado, o coco e o óleo. Bata até ficar um creme homogêneo. Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo. Cozinhe, sem parar de mexer, até se soltar do fundo da panela. Retire do fogo e despeje a massa em um prato molhado. Deixe descansar por dez minutos.

Recheio:
Limpe e lave os morangos. Seque-os com cuidado com papel-toalha para não amassá-los. Com as mãos untadas, modele 18 bolinhas e ponha um morango dentro de cada uma. Passe-as no açúcar cristal e, se desejar, arrume-as em forminhas de papel. 


   Martinha 

BEIJINHO DE MICRONDAS

BEIJINHO DE MICRONDAS

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado;
- 1 colher de margarina (aproximadamente 10 gramas );
- 100 gramas de coco ralado seco (sem açúcar).
Para preparar, siga os seguintes passos:
Misture bem o leite condensado e a margarina e leve ao forno micro-ondas por nove minutos em potência alta, mexendo de três em três minutos. No final dos nove minutos, misture até a massa ficar fina e homogênea.
Depois, é só acrescentar o coco ralado, misturar bem e deixar esfriar. Então, enrole os docinhos e para completar, passe no coco ralado ou no açúcar cristal e pronto. Bom apetite!
Shirlei Candido 

BEIJINHO DE COPINHO

BEIJINHO DE COPINHO
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado
2 colheres de sopa de margarina
1 pacote de coco ralado para decorar
Cravo-da-índia para decorar
Mini tacinhas ou mini copinhos
Mini colherzinhas
Modo de Preparo
Em uma panela, misture o leite condensado e 1 pacotinho de coco ralado antes de por no fogo
Em fogo médio coloque a margarina, mexendo sempre, até descolar do fundo da panela
Não deixar em ponto de enrolar e sim em ponto de colher, bem cremoso
Espere esfriar um pouco, e distribua na taçinhas (até a metade, porque o coco diminui a massa)
Depois de frio, coloque o coco ralado nas taçinhas(ou confeito de sua preferência, recomendo não utilizar açúcar para o doce não ficar enjoativo), espete um cravo da índia em cada docinho e uma colherzinha
Informaçães Adicionais
Dica: assim que preparar o beijinho, recomendo que não espere esfriar muito porque se não o doce vai endurecer na hora de distribuir nas taçinhas.
Então distribua o doce ainda um pouco quente.
Shirlei Candido 

segunda-feira, 2 de setembro de 2013

Cocada de abacaxi

Cocada de abacaxi



 
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
4 xícaras (chá) de abacaxi cortado em cubinhos
2 ovos
1 lata de leite condensado
300 g de coco ralado



Modo de Preparo:

1. Ferva o açúcar e a água por 2 minutos, ponha o abacaxi e ferva por mais 3 minutos.
2. Junte as gemas (descarte as claras), o leite condensado e o coco ralado.
3. No fogo baixo, e sem parar de mexer, cozinhe até que se desgrude do fundo da panela.
4. Deixe esfriar e sirva em taças.
Dica: experimente servir com queijo prato ou minas.

   Martinha 
__._,_.___

COCADA COM MORANGO

COCADA COM MORANGO


ingredientes

. 1 pacote de coco ralado
. 1 colher (sopa) de manteiga
... . 1 lata de leite condensado
. 200g de morangos

modo de preparo

Em uma panela misture o coco ralado, a manteiga e o leite condensado.
Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panela.
Lave e pique os morangos, e misture na cocada ainda quente.
Distribua em copinhos e leve a geladeira. Decore com morangos picados. Dica: aproveite a safra de morango e congele. Lave-os bem em água corrente, enxugue e passe no açúcar. Distribua em saquinhos e congele.
   Martinha 

Cocada com Abacaxi ao Forno




Cocada com Abacaxi ao Forno


  • RENDIMENTO: 20 cocadas
  • TEMPO DE PREPARO: 5 mins
  • TEMPO DE COZIMENTO: 30 mins
  • PRONTO EM: 35 mins

Ingredientes





Modo de Fazer

  1. Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo. Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e corte em quadrados.

   Martinha 

Cocada amarelinha de forno

Cocada amarelinha de forno

INGREDIENTES

  • 1 coco ralado bem fino
  • 3 ovos
  • 3 xícaras de açúcar
  • 1 colher de manteiga
  • 1 copo de leite

MODO DE PREPARO

  1. Misture todos os ingredientes e leve ao forno em uma refratária untada com manteiga
  2. Quando tiver borbulhando estar no ponto
  3. Se preferir mais escura, deixar mais um pouco

COCADA

COCADA
Ingredientes:

1 coco ralado
1 colher (sopa) matze-mail
1 ovo
açúcar – mesmo peso do coco

Modo de fazer:

Cozinhar os ingredientes em fogo baixo até a massa se desprender do fundo da panela. Esfriar. formar bolinhas do tamanho desejado. Colocar em assadeira untada, em forno previamente aquecido.

Cuidado: apenas alguns minutos para corar.

   Martinha 

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