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domingo, 23 de novembro de 2014

Pastelzinho de Bacalhau


Pastelzinho de Bacalhau




Para a massa:

100 g de farinha de trigo
1 colh (sopa) de azeite
1 gema de ovo

Para o recheio:
100 g de bacalhau desfiado
1 cenoura ralada
1 cebola picada
2 colh (sopa) de azeite
1 xicara (chá) de creme de leite
1 xicara (chá) de leite

Para fritar:
1 litro de óleo de soja

Modo de preparo

A massa:
Misture todos os ingredientes até formar uma massa.
Abra a massa com um rolo até  ficar com uma espessura fina.

O recheio:
Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, a cenoura ralada e o bacalhau desfiado e misture bem.
Adicione o leite logo em seguida e deixe ferver.
Após a fervura, coloque o creme de leite e misture até reduzir e ficar cremoso – mexa sempre para não grudar no fundo da panela.

Montagem e finalização:
Corte a massa em 8 quadradinhos e coloque o recheio dentro. 
Feche a massa utilizando um garfo (ou cortador de massa) para apertar as bordas.
Frite no óleo,  escorra e enxugue bem a gordura.
Sirva quente.


segunda-feira, 17 de novembro de 2014

Brigadeiro Ball

Brigadeiro Ball

Ingredientes:

- 1 pote de doce de leite  boa qualidade (400 gr.)
- 5 colheres de chá de chocolate em pó(dos frades)
- 1 colher de chá de margarina sem sal

Modo de preparo:

Juntar todos os ingredientes numa panela e levar ao fogo, mexendo constantemente até a mistura se desprender do fundo da panela (aproximadamente 5 min). Untar as mãos com manteiga, formar bolinhas e passar no power ball.

Estes docinhos ficaram uma delícia, leitores queridos, todos testados e aprovados, o granulado colorido ,power ball,açucar cristal colorido,doce de leite foram todos da A. Gomes.Esta é a minha dica!
 
   Martinha 
__._,_.___

Laranjinha (Brigadeiros Coloridos) :

Laranjinha (Brigadeiros Coloridos) :

Ingredientes:

1 lata de leite condensado 
3 colheres de sopa de gelatina de (morango, para o moranguinho - limão, para o limãozinho - laranja, para a laranjinha)1 colher de manteiga / margarina
1 colher (sopa) farinha de trigo (opcional, se desejar mais durinho)

Mode de preparo:

Misturar tudo e levar ao fogo até desgrudar do fundo da panela, esperar esfriar, enrolar e passar no granulado laranja.

Docinhos de maracujá

Docinhos de maracujá



1  lata de leite condensado 
1/4 de xícara de suco de maracujá
1 colher de margarina
200 g de granulado amarelo

MODO DE PREPARO
Coloque o leite condensado Mococa , margarina e suco de maracujá em uma panela e mexa até que desgrude do fundo da panela.Deixe esfriar.
Faça docinhos no formato de sua preferência e passe no granulado.
A quantidade de porções vai variar, depende do tamanho que você vai fazer o docinho,renderam 40 docinhos.

Bicho de pé



Bicho de pé

Ingredientes

1 lata de leite condensado 
1 colher de sopa de margarina sem sal
3 colheres de sopa de gelatina de morango,uva framboesa ,amora.
açucar cristal vermelho para enrolar

Modo de Preparo:


Em uma panela, coloque o leite condensado e a margarina
Mexa sempre até ferver, em fogo baixo;
Assim que começar a ferver, acrescente o pó da gelatina (não precisa dissolver antes)
Mexa bem, em fogo baixo, até desprender do fundo da panela;
Espere esfriar para enrolar em forma de bolinhas.
Passe as bolinhas no açucar cristal.

Docinho de chiclete


Docinho de chiclete


Os ingredientes:
3 xícaras chá de áçucar de confeiteiro
1/2 xícara chá de leite condensado
3 colheres sopa de gelatina sabor tutti-frutti
Açúcar de confeiteiro para envolver os docinhos
Pastilhas de chocolate coloridas para decorar
Modo de fazer :
Misture o açúcar de confeiteiro com o leite condensado

Junte a gelatina

Amasse com as mãos até formar uma bola

Cubra com filme plástico e deixe a massa em repouso por 20 minutos
Unte as mãos com manteiga e modele bolinhas com 2 cm de diâmetro cerca de 15 g
Passe as bolinhas no açúcar.
Se quiser, coloque em forminhas e decore com as pastilhas de chocolate.
 
   Martinha 
__._,_.___

sexta-feira, 7 de novembro de 2014

Pasteizinhos assados de queijo com massa de ricota

Pasteizinhos assados de queijo com massa de ricota

Ingredientes:

1 xícara de ricota;
2 xícaras de farinha de trigo;
3 colheres (sopa) de margarina (usei light);
1 colher (café) de sal.



Esfarele a ricota, misture com os demais ingredientes até ficar homogênea. Reserve na geladeira. Enquanto isso, prepare o recheio.


Para o recheio, usei mussarela ralada com óregano e azeite, mas pode ser substituído pelo recheio de preferência. Abra a massa com o rolo e corte-a com um copo. Recheie e feche a massa, de preferência com um garfo. Pincele uma gema e leve para assar até que, levantando com o auxílio de um garfo, esteja dourado.

Enroladinho de pizza com salsicha

Enroladinho de pizza com salsicha



Ingredientes

  • Para a massa:
  • 3 xícaras de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento químico
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de sopa de açúcar
  • 1 xícara de chá de leite líquido
  • 4 colheres de sopa de óleo de soja ou girasol
  • 2 ovos
  • Recheio:
  • 2 salsichas
  • 1/2 cebola picadinha
  • 1/2 tomate picadinho
  • 1/2 colher de chá de óleo ou manteiga de sua preferência
  • 1/2 colher de chá de alho picado
  • Extrato de tomate
  • Orégano a gosto
  • Massa:

    • Em uma vasilha peneire o trigo, o fermento, o sal e o açúcar, misturando-os em seguida
    • Adicione o leite, o óleo e 1 ovo
    • Misture a mão ou na batedeira até forma uma massa homogênea e consistente
    • Espalhe em uma mesa de mármore ou similar um pouco de trigo e despeje a massa sobre ela
    • Com as mãos vá trabalhando a massa e adicionando trigo aos poucos até que a massa solte de suas mãos
    • Quando chegar a esse ponto reserve a massa
    • Recheio
    • Corte as salsichas em 16 partes iguais (não em rodelas e sim em partes compridas)
    • Em uma frigideira, coloque uma colher de óleo e frite as salsichas já cortadas, depois reserve
    • Na mesma frigideira, refogue a cebola, o tomate e o alho picados e reserve
    • Montagem
    • Polvilhe um pouco de trigo em cima de uma mesa, divida a massa que estava reservada em 16 partes iguais, formando bolas com as mãos e em seguida abrindo-as sobre a mesa
    • Utilize um rolo se necessário
    • Após abrir a massa, passe extrato de tomate sobre a massa, coloque um pouco da cebola e tomate refogados, a salsicha e por fim orégano
    • Enrole a massa formando um tubo e pincele um pouco de ovo sobre a massa
    • Faça isso com as outras 15 bolas de massa
    • Unte uma forma com óleo e coloque as 16 peças já montadas
    • Asse em forno pré-aquecido de 15 a 20 minutos a 150°C
    • Sugestão para consumo maionese e catchup


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