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sexta-feira, 7 de novembro de 2014

Enroladinho de pizza com salsicha

Enroladinho de pizza com salsicha



Ingredientes

  • Para a massa:
  • 3 xícaras de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento químico
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de sopa de açúcar
  • 1 xícara de chá de leite líquido
  • 4 colheres de sopa de óleo de soja ou girasol
  • 2 ovos
  • Recheio:
  • 2 salsichas
  • 1/2 cebola picadinha
  • 1/2 tomate picadinho
  • 1/2 colher de chá de óleo ou manteiga de sua preferência
  • 1/2 colher de chá de alho picado
  • Extrato de tomate
  • Orégano a gosto
  • Massa:

    • Em uma vasilha peneire o trigo, o fermento, o sal e o açúcar, misturando-os em seguida
    • Adicione o leite, o óleo e 1 ovo
    • Misture a mão ou na batedeira até forma uma massa homogênea e consistente
    • Espalhe em uma mesa de mármore ou similar um pouco de trigo e despeje a massa sobre ela
    • Com as mãos vá trabalhando a massa e adicionando trigo aos poucos até que a massa solte de suas mãos
    • Quando chegar a esse ponto reserve a massa
    • Recheio
    • Corte as salsichas em 16 partes iguais (não em rodelas e sim em partes compridas)
    • Em uma frigideira, coloque uma colher de óleo e frite as salsichas já cortadas, depois reserve
    • Na mesma frigideira, refogue a cebola, o tomate e o alho picados e reserve
    • Montagem
    • Polvilhe um pouco de trigo em cima de uma mesa, divida a massa que estava reservada em 16 partes iguais, formando bolas com as mãos e em seguida abrindo-as sobre a mesa
    • Utilize um rolo se necessário
    • Após abrir a massa, passe extrato de tomate sobre a massa, coloque um pouco da cebola e tomate refogados, a salsicha e por fim orégano
    • Enrole a massa formando um tubo e pincele um pouco de ovo sobre a massa
    • Faça isso com as outras 15 bolas de massa
    • Unte uma forma com óleo e coloque as 16 peças já montadas
    • Asse em forno pré-aquecido de 15 a 20 minutos a 150°C
    • Sugestão para consumo maionese e catchup


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