QUINDIM DE FUBÁ

INGREDIENTES

 1 Lata de leite condensado

a mesma medida de leite

1 vidro de leite de coco

2 colheres (sopa) de fubá

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de coco ralado

4 ovos

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de fermento em pó

Bater tudo no liquidificador. Untar bem um tabuleiro médio com manteiga e farinha.

Colocar no forno até ficar cozido e douradinho.

QUINDIM

QUINDIM

Ingredientes

- 1,1 kg de açúcar refinado peneirado
- 700 g de coco fresco ralado
- 4 colheres (sopa cheia) de margarina derretida
(pesar antes de derreter)
- 60 gemas

Modo de Preparo
1- Numa tigela coloque
1,1 kg de açúcar peneirado e
700 g de coco fresco ralado e misture bem.
Faça uma cova no centro da mistura, coloque
4 colheres (sopa cheia) de margarina derretida
(pesar antes de derreter) e
60 gemas e misture bem. Reserve.
2- Em forminhas próprias para quindim,
untadas e polvilhadas com açúcar peneirado,
vá colocando a massa sem encher até a borda.
3- Coloque as forminhas numa travessa com
água (banho-maria) e leve ao forno pré-aquecido
a 150 graus por 45 a 50 minutos.
Retire do forno e desenforme ainda quente.