BOLINHOS DE BATATA

Ingredientes:

faço esses bolinhos a muito tempo e realmente ficam saborosos!

ingredientes:
1kgr de batata.
1 xícara de farinha de trigo mais ou menos para encorpar a massa.
E sal a gosto

Preparo:
Cozinhe as batatas e quando estiverem cozidas esmague-as com um garfo.
Eu prefiro cozinhá-las com casca, pois sem a casca elas ficam mais aguadas, depois disso vá acrescentando a farinha e misturando para dar o ponto, uma dica muito importante é abrir um punhado da massa na palma da mão enfarinhada colocar o recheio fechar com cuidado e polvilhar um pouquinho mais de farinha na mão e ir moldando o bolinho o segredo é não colocar muita farinha na batata para não ficar uma massa pesada.
O recheio fica a critério de cada gosto, o meu foi de sobra de carne assada  e ficou um bolinho leve.
Frite em óleo quente em fogo médio e assim que estiverem dourados retire colocando-os em papel toalha para absorver bem o óleo.
Bom apetite!
Regina