Ícone das festinhas de aniversário, o famoso e brasileiríssimo brigadeiro aos poucos ganhou novas formas.
O velho hábito de comer com a colher e raspar até o fundo da panela ganhou status, tanto que agora ele é servido também em festas de adultos, com direito a copinhos e colherinhas, além de várias coberturas.
Em São Paulo, ele foi elevado à categoria de gourmet em lojas que trabalham apenas com a receita. Seja em caixas de bombons ou em potinhos, o doce tradicional ganha ingredientes mais nobres e versões bastante excêntricas.
Além dos doces tradicionais, as festinhas também podem ser recheadas de sabores como hortelã, canela, manjericão, baunilha, limão siciliano, laranja ou amendoim. Ou mesmo vinho e champanhe, só para os pais.
As criações são da gastrônoma Fernanda Guelli. "O brigadeiro nos remete à infância e come-lo é sempre um prazer. Estes novos sabores são direcionados mais para os adultos que não gostam de coisas tão enjoativos e que gostam de se aventurarem no paladar", diz a chef.
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