Bolinha de Mandioca

Bolinha de Mandioca


Ingredientes:

- 500g de mandioca cozida e amassada

- 1 colher (chá) de manteiga

- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

- sal e pimenta-do-reino a gosto

- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

- 1 ovo

- ½ xícara (chá) de farinha de trigo

- óleo para fritar



Recheio:

- 200g de queijo mussarela cortado em cubos



Preparo:

Em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa. Pegue porções dela, abra na mão, coloque um cubinho de mussarela dentro e feche, enrolando como uma bolinha. Em uma panela, frite em óleo quente, dourando por igual. Retire do fogo e escorra em papel toalha. Sirva em seguida.