Olho-de-Sogra

Você sabia que o nome original desse doce era olho-de-cobra?

Por SantaRosa OLD SKOOL

Ingredientes
Ameixas pretas em calda, escorridas, enxaguadas em água e sem caroços.
Uma receita de Beijinhos:
Ingredientes do Beijinho

• 1 lata de leite condensado
• ½ colher (de sopa) de margarina sem sal
• 1 pacotinho de coco ralado
• 1 gema
• 1 colherinha (de café) de essência de baunilha

Modo de preparo
Leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela. Depois de frio, faça bolinhas.
Montagem do olho de sogra
Abra as ameixas sem separá-las.
Coloque em seu centro pequenina porção de beijinho dando formato de olho.
Passe os doces em açúcar refinado União e coloque-os em forminhas de papel aluminizadas.
Dicas de Mãe
Para um olho “mais fechadinho”; coloque menos doce (Beijinho).
Você poderá substituir a receita de beijinhos por uma receita de doce de gemas.

Mais receitas em: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/olho-de-sogra/#ixzz2ROOQyFZW

Olho de Sogra (tradicional, no microondas

Olho de Sogra (tradicional, no microondas


Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 gemas
2 cravos da índia
1 coco ralado fresco
500 g de ameixas pretas secas e macias

Preparo:

Misture bem o leite condensado com as gemas.
Junte os cravos, o coco e leve ao fogo fraco, mexendo sempre até a massa se desprender da panela (do fundo e das laterais).
Deixe esfriar, retire os cravos e enrole formato bolinhas.
Coloque as ameixas em uma panela.
Junte água quente e deixe durante cinco minutos.
Depois, escorra as ameixas.
Corte-as ao meio sem separá-las.
Retire o caroço e modele em forma de barquinho.
Enrole a massa de coco em bolinhas.
Recheie as ameixas.
Passe apenas a parte do recheio no açúcar cristal.
Coloque cada docinho em uma forminha de papel.
Preparo no Microondas:
Misture o leite condensado, a gema e a manteiga em um refratário e leve ao microondas por 5 a 7 minutos na potência alta, mexendo a cada 2 minutos.
Retire, bata bem a massa e aguarde esfriar.