Olho de Sogra (tradicional, no microondas
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 gemas
2 cravos da índia
1 coco ralado fresco
500 g de ameixas pretas secas e macias
Preparo:
Misture bem o leite condensado com as gemas.
Junte os cravos, o coco e leve ao fogo fraco, mexendo sempre até a massa se desprender da panela (do fundo e das laterais).
Deixe esfriar, retire os cravos e enrole formato bolinhas.
Coloque as ameixas em uma panela.
Junte água quente e deixe durante cinco minutos.
Depois, escorra as ameixas.
Corte-as ao meio sem separá-las.
Retire o caroço e modele em forma de barquinho.
Enrole a massa de coco em bolinhas.
Recheie as ameixas.
Passe apenas a parte do recheio no açúcar cristal.
Coloque cada docinho em uma forminha de papel.
Preparo no Microondas:
Misture o leite condensado, a gema e a manteiga em um refratário e leve ao microondas por 5 a 7 minutos na potência alta, mexendo a cada 2 minutos.
Retire, bata bem a massa e aguarde esfriar.
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