Pastel de Queijo:

Pastel de Queijo:
�Ingredientes:
- 2 xícara bem cheias de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 colher, das de café, de sal
- 1 colher, das de café, de fermento em pó
- 1 colher, das de sopa, de manteiga ou óleo
- Água morna em quantidade necessária


�Recheio:
- Queijo prato ou mineiro cortado em pedaços


�Modo de Preparo da Massa:
Peneire a farinha com o fermento, amontoe, faça uma cova no centro
e deite dentro o ovo, o sal e a manteiga. Vá misturando a juntando
água morna, até ligar toda a farinha e obter massa bem lisa, que
não pegue nas mãos. Depois da massa muito bem amassada e
sovada, faça uma bola, cubra e deixe descansar por 1 h no mínimo.


�Modo de Preparo do Pastel:
Abra a massa com o rolo (espessura bem fina) sobre uma mesa
polvilhada com farinha de trigo. Corte rodelas da massa ou
quadradinhos, ponha dentro pedaços de queijo, dobre e aperde bem
as beiradas, ou melhor, marqueas com um garfo, a fim de não
abrirem durante a fritura. Frite aos poucos com bastante gordura
quente. Sirva em seguida.