Receita de Pé-de-moleque de colher

Receita de Pé-de-moleque de colher Posted: 19 Feb 2013 10:45 AM PST Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos) Rendimento: 30 porções Dificuldade: Fácil Categoria: Doce caseiro Calorias: 166 por porção Ingredientes: . 250 g de amendoim tostado e sem pele . 2 xícaras (chá) de açúcar . 1 xícara (chá) de água . 1 lata de leite condensado . 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio . 1 lata de creme de leite Modo de preparo: Coloque uma panela no fogo e deixe aquecer. Quando estiver quente junte o amendoim e mexa com uma colher de pau até começar a dourar. Em seguida acrescente o açúcar e mexa até derreter e ficar com cor de caramelo. Acrescente a água aos poucos, sempre mexendo. Deixe cozinhar até o açúcar dissolver totalmente. Aos pouco, junte o leite condensado. Cozinhe sem parar de mexer até começar a aparecer o fundo da panela. Retire do fogo, junte o bicarbonato e misture bem. Adicione o creme de leite e mexa. Distribua em copinhos e leve para gelar.

Docinho de amendoim com LEITE MOÇA- PÉ DE MOLEQUE

Docinho de amendoim com LEITE MOÇA

 Ingredientes

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de amendoim , torrado e sem pele

1 lata de Leite MOÇA® Tradicional

Modo de Preparo

Leve ao fogo baixo o açúcar e o amendoim, mexendo sempre até o açúcar caramelizar, sem deixar escurecer. Adicione o LEITE MOÇA® em fio e mexa com colher de cabo longo, por cerca de 15 minutos ou até a massa se desprender do fundo da panela. Unte uma superfície lisa - mármore ou assadeira com manteiga

, despeje a mistura e nivele com a ajuda de uma espátula ou rolo de massa. Deixe esfriar e corte em losangos.

Dica:- Se quiser um pé-de-moleque de consistência mais suave, junte ao amendoim caramelado uma xícara (chá) de leite. Mexa bem, até os grumos de açúcar se diluírem por completo. Junte então o LEITE MOÇA® e continue a receita acima.

- O pé-de-moleque só vai dar corte depois de algumas horas do preparo.

- Uma vez que o caramelo é muito quente, utilize uma colher de material que suporte altas temperaturas.