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sexta-feira, 12 de outubro de 2012

Risoles De Frango

Risoles De Frango

Ingredientes

3 xícaras de leite
3 xícaras de farinha de trigo
2 tabletes de caldo de galinha
1 colher de sopa cheia de margarina

Modo de Fazer:

Coloque o leite para ferver com a manteiga e os tabletes de caldo de galinha. Junte a farinha de trigo e mexa até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar um pouco e trabalhe um pouco para ficar homogênea.
recheio de frango
Ingredientes para o molho: 2 PEITOS DE FRANGO 2 CEBOLAS MÉDIAS 2 DENTES DE ALHO SAL E PIMENTA A GOSTO 1 XÍCARA DE CHEIRO VERDE OU MANJERICÃO PICADO A GOSTO 1 XÍCARA DE CREME DE LEITE OU NATA COOPAVEL 1 COLHER DE AMIDO DE MILHO OU FARINHA DE TRIGO 1 (KG) DE TOMATES MADUROS INTEIROS 1 XÍCARA DE LEITE COOPAVEL Modo de Preparo: REFOGAR A CEBOLA RALADA E O ALHO COM PEITO DE FRANGO CORTADO EM 4 PEDAÇOS. DEPOIS DE CORADO ADICIONE OS TOMATES BATIDOS NO LIQUIDIFICADOR. DEIXE COZINHAR BEM. RETIRE O FRANGO DO MOLHO E PIQUE BEM FININHO. DEVOLVA O FRANDO AO MOLHO E ACRESCENTE OS OUTRO INGREDIENTES. DISOLVA O AMIDO DE MILHO OU A FARINHA DE TRIGO NO LEITE E ENGROSSE O MOLHO.
abra a massa dos risolis , corte com o fundo de um copo as rodelas, recheio com o frango já frio, feche. Passe apenas na clara de ovo e na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente até dourar. Escorra e sirva.
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