Empadinhas com frango

Empadinhas com frango

INGREDIENTES
Massa:

300g de farinha de trigo

200g de manteiga

2 gemas

2 colheres (sopa) de iogurte

1 colher (chá) de sal

Recheio:

3 colheres (sopa) de azeite

1 cebola pequena

1 tomate

1 peito de frango

1/2 pote de requeijão cremoso

1/2 xícara (chá) de azeitonas

1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha

sal e pimenta a gosto

1 gema para pincelar

MODO DE FAZER
Recheio:

Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o tomate e deixe murchar. Adicione o peito de frango cozido e desfiado previamente e o sal.

Cozinhe por alguns minutos. Acrescente a pimenta, o requeijão, a salsa e a cebolinha. Desligue. Coloque em um refratário e reserve.

Massa:

Em um recipiente coloque a farinha, a manteiga, o sal, as gemas e o iogurte. Misture com as mãos. Sove sobre superfície lisa (se necessário coloque mais farinha para dar o ponto).

Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos. Em seguida, distribua porções da massa em forminhas próprias para empadas. Coloque o recheio e acrescente uma azeitona.

Abra porções da massa e cubra a empada. Pincele com a gema do ovo. Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 20 minutos.