CAMAFEU DE NOZES

Pastelzinho de Bacalhau

Pastelzinho de Bacalhau

Para a massa:

100 g de farinha de trigo

1 colh (sopa) de azeite

1 gema de ovo

Para o recheio:

100 g de bacalhau desfiado

1 cenoura ralada

1 cebola picada

2 colh (sopa) de azeite

1 xicara (chá) de creme de leite

1 xicara (chá) de leite

Para fritar:

1 litro de óleo de soja

Modo de preparo

A massa:

Misture todos os ingredientes até formar uma massa.

Abra a massa com um rolo até  ficar com uma espessura fina.

O recheio:

Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, a cenoura ralada e o bacalhau desfiado e misture bem.

Adicione o leite logo em seguida e deixe ferver.

Após a fervura, coloque o creme de leite e misture até reduzir e ficar cremoso – mexa sempre para não grudar no fundo da panela.

Montagem e finalização:

Corte a massa em 8 quadradinhos e coloque o recheio dentro. 

Feche a massa utilizando um garfo (ou cortador de massa) para apertar as bordas.

Frite no óleo,  escorra e enxugue bem a gordura.

Sirva quente.

Brigadeiro Ball

Brigadeiro Ball

Ingredientes:

- 1 pote de doce de leite  boa qualidade (400 gr.)

- 5 colheres de chá de chocolate em pó(dos frades)

- 1 colher de chá de margarina sem sal

Modo de preparo:

Juntar todos os ingredientes numa panela e levar ao fogo, mexendo constantemente até a mistura se desprender do fundo da panela (aproximadamente 5 min). Untar as mãos com manteiga, formar bolinhas e passar no power ball.

Estes docinhos ficaram uma delícia, leitores queridos, todos testados e aprovados, o granulado colorido ,power ball,açucar cristal colorido,doce de leite foram todos da A. Gomes.Esta é a minha dica!

 

   Martinha 

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Laranjinha (Brigadeiros Coloridos) :

Laranjinha (Brigadeiros Coloridos) :

Ingredientes:

1 lata de leite condensado 

3 colheres de sopa de gelatina de (morango, para o moranguinho - limão, para o limãozinho - laranja, para a laranjinha)1 colher de manteiga / margarina

1 colher (sopa) farinha de trigo (opcional, se desejar mais durinho)

Mode de preparo:

Misturar tudo e levar ao fogo até desgrudar do fundo da panela, esperar esfriar, enrolar e passar no granulado laranja.

Docinhos de maracujá

Docinhos de maracujá

1  lata de leite condensado 

1/4 de xícara de suco de maracujá

1 colher de margarina

200 g de granulado amarelo

MODO DE PREPARO

Coloque o leite condensado Mococa , margarina e suco de maracujá em uma panela e mexa até que desgrude do fundo da panela.Deixe esfriar.

Faça docinhos no formato de sua preferência e passe no granulado.

A quantidade de porções vai variar, depende do tamanho que você vai fazer o docinho,renderam 40 docinhos.

Bicho de pé

Bicho de pé

Ingredientes

1 lata de leite condensado 

1 colher de sopa de margarina sem sal

3 colheres de sopa de gelatina de morango,uva framboesa ,amora.

açucar cristal vermelho para enrolar

Modo de Preparo:

Em uma panela, coloque o leite condensado e a margarina

Mexa sempre até ferver, em fogo baixo;

Assim que começar a ferver, acrescente o pó da gelatina (não precisa dissolver antes)

Mexa bem, em fogo baixo, até desprender do fundo da panela;

Espere esfriar para enrolar em forma de bolinhas.

Passe as bolinhas no açucar cristal.

Docinho de chiclete

Docinho de chiclete


Os ingredientes:
3 xícaras chá de áçucar de confeiteiro
1/2 xícara chá de leite condensado
3 colheres sopa de gelatina sabor tutti-frutti
Açúcar de confeiteiro para envolver os docinhos
Pastilhas de chocolate coloridas para decorar
Modo de fazer :
Misture o açúcar de confeiteiro com o leite condensado

Junte a gelatina

Amasse com as mãos até formar uma bola

Cubra com filme plástico e deixe a massa em repouso por 20 minutos
Unte as mãos com manteiga e modele bolinhas com 2 cm de diâmetro cerca de 15 g
Passe as bolinhas no açúcar.
Se quiser, coloque em forminhas e decore com as pastilhas de chocolate.

 

   Martinha 

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Pasteizinhos assados de queijo com massa de ricota

Pasteizinhos assados de queijo com massa de ricota

Ingredientes:

1 xícara de ricota;

2 xícaras de farinha de trigo;

3 colheres (sopa) de margarina (usei light);

1 colher (café) de sal.

Esfarele a ricota, misture com os demais ingredientes até ficar homogênea. Reserve na geladeira. Enquanto isso, prepare o recheio.

Para o recheio, usei mussarela ralada com óregano e azeite, mas pode ser substituído pelo recheio de preferência. Abra a massa com o rolo e corte-a com um copo. Recheie e feche a massa, de preferência com um garfo. Pincele uma gema e leve para assar até que, levantando com o auxílio de um garfo, esteja dourado.

Enroladinho de pizza com salsicha

Ingredientes

• Para a massa:
• 3 xícaras de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de sopa de açúcar
• 1 xícara de chá de leite líquido
• 4 colheres de sopa de óleo de soja ou girasol
• 2 ovos
• Recheio:
• 2 salsichas
• 1/2 cebola picadinha
• 1/2 tomate picadinho
• 1/2 colher de chá de óleo ou manteiga de sua preferência
• 1/2 colher de chá de alho picado
• Extrato de tomate
• Orégano a gosto
• Massa:
  • 
    Em uma vasilha peneire o trigo, o fermento, o sal e o açúcar, misturando-os em seguida
  • Adicione o leite, o óleo e 1 ovo
  • Misture a mão ou na batedeira até forma uma massa homogênea e consistente
  • Espalhe em uma mesa de mármore ou similar um pouco de trigo e despeje a massa sobre ela
  • Com as mãos vá trabalhando a massa e adicionando trigo aos poucos até que a massa solte de suas mãos
  • Quando chegar a esse ponto reserve a massa
  • Recheio
  • Corte as salsichas em 16 partes iguais (não em rodelas e sim em partes compridas)
  • Em uma frigideira, coloque uma colher de óleo e frite as salsichas já cortadas, depois reserve
  • Na mesma frigideira, refogue a cebola, o tomate e o alho picados e reserve
  • Montagem
  • Polvilhe um pouco de trigo em cima de uma mesa, divida a massa que estava reservada em 16 partes iguais, formando bolas com as mãos e em seguida abrindo-as sobre a mesa
  • Utilize um rolo se necessário
  • Após abrir a massa, passe extrato de tomate sobre a massa, coloque um pouco da cebola e tomate refogados, a salsicha e por fim orégano
  • Enrole a massa formando um tubo e pincele um pouco de ovo sobre a massa
  • Faça isso com as outras 15 bolas de massa
  • Unte uma forma com óleo e coloque as 16 peças já montadas
  • Asse em forno pré-aquecido de 15 a 20 minutos a 150°C
  • Sugestão para consumo maionese e catchup
• 
  

Pastel rápido

É super saboroso! Aprenda a fazer!

Modo de preparo

• Frite a cebola e o alho com a manteiga
• Em seguida jogue o sazon e o ajinomoto
• depois de fritos jogue o leite e o colorau
• Deixe ferver, quando estiver fervendo jogue o trigo devagar
• Desligue o fogo e mexa bem
• Ainda quente coloque a massa em uma superfície lisa
• Amasse até formar uma massa lisa
• Pegue a quantidade que você quiser e estique com um pau de macarrão ou na mão mesmo
• Depois é só rechear e fechar com um garfo
• Depois frite

Ingredientes

• 1/2 cebola picada
• 2 xícaras de leite
• 2 sazóns
• 2 ajinomotos
• 2 colheres de manteiga
• 1/2 kg de trigo
• 2 alhos picados
• Recheio a gosto
• 1/2 colher (pequena) de colorau

Empadinhas deliciosas

Quem aí também é fã de uma boa empadinha? J
á tem uma receita no livro? Vem ver essa!

Ingredientes

Massa:

• 1 pacote de gordura vegetal
• 3 colheres de margarina (temperatura ambiente)
• 1 lata de cerveja (350 ml)
• 1 colher (sopa rasa) de sal
• 1 kg de farinha de trigo

Recheio:

• 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola grande, picada
• 3 dentes de alhos amassados
• 2 tomates sem pele e sem semente picados
• 1 sachê de molho pronto
• 1 fio de óleo
• 1 pitada de orégano
• 1 pitada de pimenta preta
• Sal a gosto
• Temperinho verde a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

Massa:

• Pique a gordura vegetal, amasse com um garfo, junte a cerveja, o sal e a farinha aos poucos, sem sovar
• Deixe na geladeira por 1 hora
• Faça bolinhas pequenas
• Coloque uma bolinha pequena na forminha, abra com os dedos, recheie e cubra com a outra bolinha achatada com as mãos ou com o rolo
• Pincele gema e leve para assar por cerca de 40 minutos, ou até ficarem douradinhas

Recheio:

• Pique a cebola e leve juntamento com o óleo para fritar
• Em seguida coloque o alho
• Depois de dourados adicione o frango, os tomates 
• picados, o molho em sachê, o sal, a pimenta, o orégano
• Deixe cozinhar por mais ou menos 10 minutos em fogo 
• baixo
• Por último adicione o temperinho verde a gosto

Informaçães Adicionais

• Obs.: A mesma massa pode ser feita como um 
• empadão e também pode-se utilizar outros tipos de 
• recheios de sua preferência.

Tortinha de laranja

Receita de Tortinha de laranja Ingredientes 2 gemas 3/4 xícara (chá) de manteiga 250g de açúcar 1 colher (café) de essência de baunilha 1 colher (café) de fermento em pó 250g de farinha de trigo  Recheio 2 envelopes de gelatina em pó incolor e sem sabor 1/2 xícara (chá) de água 1 litro de suco de laranja 1/2 xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de amido de milho 1 lata de creme de leite  Modo de preparo Na batedeira, bata as gemas, a manteiga, o açúcar e a essência. Junte o fermento e a farinha de trigo aos poucos e msiture bem até obter uma massa lisa e que não grude nas mãos. Se necessário, acrescente mais farinha de trigo. Forre o fundo e as laterais de forminhas individuais de tortas, faça furos com o auxílio de um garfo e leve para assar no forno médio (180C) preaquecido por 20 minutos ou até que estejam crocantes e douradas. Reserve. Hidrate a gelatina na água e dissolva-a em banho maria. Coloque em uma panela, acrescente o suco de laranja, o açúcar e o amido de milho e, mexendo sempre, deixe apurar até que engrosse. Junte o creme de leite e misture. Coloque o recheio nas massas e deixe na geladeira até o momento de servir. Decore com geleia de laranja ou raspas da casca. Sirva em seguida.  Rendimento: 8 porções Tempo de preparo: 50 minutos

Quiche de ricota

Receita de Quiche de ricota

Ingredientes Massa 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g) 1 colher (chá) de sal 1 colher (café) de AJI-NO-MOTO 8 colheres (sopa) de margarina líquida para uso culinário (100 g) 1 gema 2 colheres (sopa) de água Recheio 2 1/2 xícaras (chá) de ricota (400 g) 100 g de bacon bem picado e frito 1 vidro de cogumelos escorridos e fatiados (200 g) 1 pacote pequeno de queijo tipo parmesão ralado (50 g) 50 g de mussarela ralada no ralo grosso 4 ovos 2 colheres (sopa) de salsa picada 1/2 colher (chá) de sal Cobertura 50 g de mussarela ralada no ralo grosso 1 ovo 1/2 colher (chá) de sal 1/2 lata de creme de leite sem soro Modo de preparo Em uma tigela grande, coloque a farinha, o sal, o AJI-NO-MOTO®  e a margarina, e misture com as mãos até obter uma farofa. Junte a gema, previamente batida com a água, e continue trabalhando a massa até ficar homogênea. Molde no formato de uma bola, envolva com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio: em uma tigela, coloque a ricota, o bacon, os cogumelos, o queijo ralado, a mussarela, os ovos e a salsa. Misture tudo muito bem. Tempere com o sal e reserve. Faça a cobertura: em uma tigela, misture bem a mussarela, o ovo, o sal e o creme de leite. Reserve. Com o auxílio de um rolo, abra a massa entre dois filmes plásticos, forre um refratário redondo e faça furos no fundo com um garfo. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, para pré-assar por 10 minutos. Recheie com a mistura de ricota e cubra com a cobertura. Leve novamente ao forno por 35 a 40 minutos, aproximadamente, ou até que a superfície esteja cremosa e gratinada. Sirva em seguida. Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 90 minutos

Docinho de Goiaba

Receita de Docinho de Goiaba

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 22 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Docinho e salgadinho
Calorias: 35 por porção

Ingredientes:

.1 xícara (chá) de goiaba vermelha madura descascada sem sementes
.1 lata de leite condensado
.1 colher (sopa) de margarina

Modo de preparo:

Descasque e retire as sementes da goiaba. Bata no liquidificador e coe. Em uma panela coloque a goiaba coada, o leite condensado e a margarina. Misture um pouco. Leve ao fogo e mexa sem parar até se desgrudar do fundo da panela. Molde os docinhos e passe em açúcar de confeiteiro.

Pasteizinhos de maçã

Receita de Pasteizinhos de maçã

Ingredientes:

. 2 xícaras de maçã sem casca e cortada em cubinhos
. 1/3 de xícara de açúcar
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 1 colher (sopa) de canela em pó
. 1 colher (sopa) de farinha de trigo
. 16 rodelas de massa para pastel com 8 cm de diâmetro

Para pincelar:
. 2 gemas batidas
. 1 colher (sopa) de leite

Para polvilhar:
. 1/2 xícara de açúcar

Modo de preparo:

Numa panela, misture a maçã, o açúcar e a manteiga e leve ao fogo médio por dez minutos ou até derreter o açúcar e a maçã ficar macia. Junte a canela e a farinha e mexa até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar. Aqueça o forno em temperatura média. Distribua um pouco do recheio nas rodelas de massa e dobre-as ao meio. Pressione ligeiramente a borda do pastel e os disponha na assadeira. Misture a gema ao leite e pincele a superfície da massa com essa mistura. Polvilhe com o açúcar e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

Docinho bem casado

Docinho bem casado
 
Ingredientes: 
 
2 latas de leite condensado
4 colheres de sopa de achocolatado em pó
2 colheres de manteiga
1 gema de ovo
Açúcar para polvilhar 
 
Modo de Fazer: 
 
Brigadeiro:
Colocar uma das latas de leite condensado, o achocolatado e 1 colher de manteiga em uma panela, mexer bem e levar ao fogo baixo, mexendo regularmente
Estará no ponto quando estiver largando da panela (para testar, retirar um pouco com uma colherinha e colocar em um pires com água fria, ele deve ficar molinho porém fácil de moldar)
Deixar esfriar
 
Parte branca:
Colocar a outra lata de leite condensado, a gema e 1 colher de manteiga em outra panela, mexer e levar ao fogo baixo, mexendo sempre
Estará no ponto quando estiver largando da panela (demora mais que o brigadeiro)
Deixar esfriar
 
Montagem:
Fazer bolinhas de tamanho igual com as duas partes (preta e branca)
Juntar uma bolinha do "branco' a uma bolinha do "preto", apertando para que as duas partes se colem
Passar em açúcar e colocar em forminhas
Fazer o mesmo com o resto das massas de doce

Shirlei Candido 

Beijinho Doce de Morango

Beijinho Doce de Morango Preparo: Rápido (até 30 minutos) Rendimento: 18 porções Dificuldade: Fácil - Ingredientes Massa: .150 g de morango médio .1 caixinha de leite condensado .1 xícara (chá) de coco ralado .2 colheres (sopa) de óleo - Recheio: .18 morangos médios .1 xícara (chá) de açúcar cristal  - Modo de preparo: Massa: Limpe e lave os morangos. Ponha no copo do liquidificador e junte o leite condensado, o coco e o óleo. Bata até ficar um creme homogêneo. Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo. Cozinhe, sem parar de mexer, até se soltar do fundo da panela. Retire do fogo e despeje a massa em um prato molhado. Deixe descansar por dez minutos. Recheio: Limpe e lave os morangos. Seque-os com cuidado com papel-toalha para não amassá-los. Com as mãos untadas, modele 18 bolinhas e ponha um morango dentro de cada uma. Passe-as no açúcar cristal e, se desejar, arrume-as em forminhas de papel.     Martinha

BEIJINHO DE MICRONDAS

BEIJINHO DE MICRONDAS

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado;

- 1 colher de margarina (aproximadamente 10 gramas );

- 100 gramas de coco ralado seco (sem açúcar).

Para preparar, siga os seguintes passos:

Misture bem o leite condensado e a margarina e leve ao forno micro-ondas por nove minutos em potência alta, mexendo de três em três minutos. No final dos nove minutos, misture até a massa ficar fina e homogênea.

Depois, é só acrescentar o coco ralado, misturar bem e deixar esfriar. Então, enrole os docinhos e para completar, passe no coco ralado ou no açúcar cristal e pronto. Bom apetite!

Shirlei Candido 

BEIJINHO DE COPINHO

BEIJINHO DE COPINHO

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 pacote de coco ralado

2 colheres de sopa de margarina

1 pacote de coco ralado para decorar

Cravo-da-índia para decorar

Mini tacinhas ou mini copinhos

Mini colherzinhas

Modo de Preparo

Em uma panela, misture o leite condensado e 1 pacotinho de coco ralado antes de por no fogo

Em fogo médio coloque a margarina, mexendo sempre, até descolar do fundo da panela

Não deixar em ponto de enrolar e sim em ponto de colher, bem cremoso

Espere esfriar um pouco, e distribua na taçinhas (até a metade, porque o coco diminui a massa)

Depois de frio, coloque o coco ralado nas taçinhas(ou confeito de sua preferência, recomendo não utilizar açúcar para o doce não ficar enjoativo), espete um cravo da índia em cada docinho e uma colherzinha

Informaçães Adicionais

Dica: assim que preparar o beijinho, recomendo que não espere esfriar muito porque se não o doce vai endurecer na hora de distribuir nas taçinhas.

Então distribua o doce ainda um pouco quente.

Shirlei Candido 

Cocada de abacaxi

Cocada de abacaxi   2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de água 4 xícaras (chá) de abacaxi cortado em cubinhos 2 ovos 1 lata de leite condensado 300 g de coco ralado Modo de Preparo: 1. Ferva o açúcar e a água por 2 minutos, ponha o abacaxi e ferva por mais 3 minutos. 2. Junte as gemas (descarte as claras), o leite condensado e o coco ralado. 3. No fogo baixo, e sem parar de mexer, cozinhe até que se desgrude do fundo da panela. 4. Deixe esfriar e sirva em taças. Dica: experimente servir com queijo prato ou minas.    Martinha

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